お昼ごはん

家庭菜園を趣味とする人が増えて、手作り野菜を頂戴する機会が増えました。

この時期に、いただくことが多いのがサニーレタス。でも、けっこう大量に

いただくので、ちょっとゆだんすると傷んでしまって、いただいた方に、

すみませんっていう気持ちを抱きながら、捨てざるをえないことも。

そこで、今年開発した、チシャやレタスをおいしく大量に摂取できる料理。

まずは、冷麺。

レタスしか載っていないといところが、スゴイよね。

そして、もうひとつが、

ごはんに

レタスを載せて、

肉ソースかけて、できあがり。その正体は、

沖縄名物タコライス。婿殿が、「観光客相手にキャベツを使ってるのがあるけど、

あれは、タコライスではない」と、怒っていたのがヒントになって、大量にレタスを

食べるには、最適かもって思ったのでした。しかも、ジャンキーなイメージの

タコライスが一変して、ヘルシーな感じになるのもイイ！

しかも、どちらも、調理時間５分というスピード感と手間いらずな点が、おひとりの

お昼ご飯にピッタンコ！